Ingrediencie:
Lemon curd:
2 žĺtky
67 g kryštáloveho cukru
1 ČL citrónovej kôry
40g citrónovej šťavy
40g masla
Citrónová cold foam:
50g smotany na šlahanie
20g lemon curdu
Matcha:
3G Yori
30 ml vody
150 ml oatly
Postup:
- Priprav si vodný kúpel. Do misky pridaj žltky, cukor, citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Šlahaj do jemnej peny a postupne pridávaj studené maslo, kým ti nevznikne krém.
- Do pohára pridaj smotanu na šlahanie a citrónový krém, vyšlahaj ich do peny. Pozor nechceš z toho úplne šlahačku ale niečo redšie.
- Priprav si matchu, vyšlahaj vodu s Yori a zmiešaj s ovseným mliekom.
- Poskladaj, na spodok nalej kúsok citrónového krému potom matchu a na vrch pridaj citrónovú šlahačku.