Ingredience:
-
2 hrsti čerstvých malin
-
14 g lyofilizovaných (mrazem sušených) malin (volitelné, ale dodají výraznější barvu a chuť)
-
60 ml smetany ke šlehání
-
1–2 čajové lžičky javorového sirupu (podle chuti)
Na matchu
-
3 g Yori matchy
-
50 ml vody o teplotě 60–70 °C
-
100 ml ovesného mléka
-
Led na naplnění sklenice
Postup
1. Připrav si malinový cloud
Do mixéru vlož čerstvé maliny, lyofilizované maliny (pokud je používáš), smetanu ke šlehání a javorový sirup. Rozmixuj dohladka, dokud nebude směs krémová a jemně nadýchaná.
2. Připrav matchu.
Matchu vyšlehej bambusovou metličkou, dokud se na povrchu nevytvoří jemná pěna. Přidej k ní ovesné (nebo jiné) mléko a promíchej.
3. Poskládej nápoj.
Naplň sklenici ledem. Nalij připravenou matchu a navrch opatrně pomocí lžíce nebo pomalu nalij malinový obláček.
4. Vychutnej si.
Před pitím můžeš nápoj promíchat, nebo ho pít ve vrstvách, aby sis postupně vychutnala měnící se chuť.